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          火锅店如何用产品破局实现营收增长(二)

          发布于:2022/05/30

          “山寨”是目前火锅市场最常见的现象,出生非嫡系所以常矮人一截。一些火锅产品可复制,但品牌和运营却无法复制。这就是为什么做服务只认海底捞,毛肚火锅当属巴奴,全抄喜茶也做不出同等规模,因为底蕴不同、品牌不同、思维架构不同......

                  在火锅市场,模仿和抄袭是最简单、最高效、最快捷的开店思维,对于抄袭的你又该如何破局呢?

                  打折促销?重金宣传?这些惯用的老套路,不是长久之计,新时代也会水土不服。100%的抄袭不等于成功,高手的抄袭在于“抄出差异化”,这就分为两方面:

                 一、是取其精华,去其糟粕,只抄你的闪光点。二是青出于蓝而胜于兰,出自于你,但优于你。抄袭可分为多个维度,但站在顾客“消费”维度而言,产品是最重要的方向。由此我们可以推断出一个逻辑:产品是拉动增长的第一要素,但产品本身不会增长,抄袭市场成功的产品也不一定带来增长?!安煌腋玫牟贰辈攀钦嬲艽鸸暝龀さ囊?。那么问题来了,什么叫不同,什么叫更好?如何才能实现产品“不同且更好”?

                  二、市场才是检验产品“好与坏”的试金石,生产和消费是产品实现其价值的过程。商家为什么要给顾客提供差异化的产品?为了让产品更好还是不同?其实真正目的在于“增加消费者获得感,带来惊喜,引爆店铺”。近年来“引爆”一词出现平凡,很多人都会联想到爆品,而是“好产品”与“爆品”在市场融合并提升价值的产品?!昂貌贰本湍茏龀杀仿??需从顾客视觉回答这个问题。

          (1)市场竞争

          首先我们要知道从路人转变为顾客心路历程。选择消费前,路人会在记忆中筛选可能要去的品牌和店铺,或者一个地段,一个品类,或者消费标准等,影响路人选择的因素有:营销,口碑,更多的是品牌间的对比,门店间的对比......

          (2)消费体验

          若商家赢得了第一回合的竞争,路人进入你的店铺完成了角色转变,成为了顾客,下一步就是解决消费体验的问题。消费体验就是圈粉的过程,如何提升顾客体验的满意度,让他们感觉物有所值,产生复购思想?

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